Şişçi Hilmi’nin kuzu şişi, seçme kuzu but etlerinin lokum gibi yumuşayana kadar özel marinasyonumuzda dinlendirilmesiyle hazırlanır. Kömür ateşinin o kendine has sıcaklığında, etin suyu kaybolmadan pişirilmesi ustalığımızın en büyük sırrıdır. Şişe özenle dizilen et parçaları, mangalın dumanıyla isli bir lezzet kazanarak tabağınıza ulaşır. Yanında servis edilen taze garnitürler ve sıcak lavaşla birleştiğinde ortaya tam bir geleneksel akşam yemeği çıkar. Yumuşacık dokusu ve derin lezzetiyle kuzu şiş, restoranımızın en çok tercih edilen klasikleri arasındadır.